店舗・レストラン向け 厚生労働省の指導に準拠した製品

エコ箸熱風殺菌・乾燥庫

HSK-150A

近年外食産業において地球環境に配慮した<ECO>活動が本格化し、従来の割り箸からエコ箸に移行する飲食店が増えています。ミドリ安全は、洗浄後のエコ箸を安心して衛生的にお使いいただけるよう「エコ箸熱風殺菌・乾燥庫 HSK-150A」を開発しました(「エコ箸熱風殺菌・乾燥庫 HSK-150A」は厚生労働省の指導に準拠した製品です)。

特長・機能
「大量調理施設衛生管理マニュアル(厚生労働省)」に基づく器具・容器等の「80℃、5分間以上」及び、食品「85℃、1分間以上」の殺菌基準に準拠した製品です。

  • 洗浄後のエコ箸を熱風により殺菌・乾燥します。
  • 殺菌・乾燥時間が短くなり使いやすくなりました(環境温度25℃ 箸温度30℃以上の社内試験で、60分から55分に短縮)。
  • 1回の運転で150膳(300本)の殺菌・乾燥が可能です。
  • 箸カゴに箸先を下向きに入れ、立てて殺菌を行うことで、殺菌終了後箸先に触れることなく箸入れなどに保管することができます。
  • 箸殺菌庫本体の外装、内装及び箸カゴはステンレスを使用しているので、清掃がしやすく腐食による異物混入を防止できます。
  • 箸カゴセットは分解可能で清掃しやすくなっています。
  • コンパクト・省スペース設計です(W160×D395×H480mm)。


動画で製品をご紹介


仕様
製品名 HSK-150A
外形寸法(mm) W160×D395×H480
箸収納数 100~150膳 (※2)
材質 ステンレススチール
質量 約9.6㎏
定格電圧 AC100V
消費電力 320W(最大)
安全装置 電流ヒューズ・温度ヒューズ
殺菌方法 熱風式
環境温度 15~35℃(結露しないこと)
乾燥・処理時間 約50~55分 (※3、※4)
付属品 箸カゴセット(1セット)
周囲温度(凍結結露なきこと) 5~40℃
標準価格 190,000円(税別)
PDF版カタログ カタログ
※1 本製品は医療機器ではありません。
※2 長さ18~23cm、耐熱200℃以上の耐熱樹脂箸(PBT,SPS製)をご使用ください。
※3 環境温度25℃、箸温度30℃の社内試験による箸形状、入れ方、外気温、洗浄時の水温、水分の付着量、連続運転等使用時の条件により乾燥、処理時間は変動します。
※4 殺菌基準における箸温度(「80℃、5分間以上」及び「85℃、1分間以上」)は、箸先と箸先から10cm位置で確認。
※5 本体価格に、消費税・搬入工事費は含まれません。
※6 製品の定格およびデザインは、改善のため予告なく変更する場合があります。
※7 ウェブサイトやカタログに掲載されている製品の色は、実際の色とは若干異なる場合があります。

寸法図


オプション:予備箸カゴセット

オプションで予備の箸カゴセットをご用意しました。

予備箸カゴセット
・標準価格:20,000円(税別)


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